Что такое трайфл и почему это идеальный десерт
Узнайте, что такое английский трайфл, какова его история и почему этот простой слоёный десерт — отличный выбор для полезного и вкусного перекуса.
Что такое трайфл?
Иногда самые простые и гениальные вещи приходят к нам из других культур. Трайфл — как раз такой случай. Это классический английский десерт, который покоряет своим вкусом и невероятной простотой. Если вы любите нежные многослойные десерты, но не хотите часами стоять у плиты, трайфл — ваш идеальный вариант.
Рецепт и состав
По сути, трайфл — это слоёный десерт-ассамбляж. Его основа — бисквит или печенье, которое пропитывают чем-то вкусным: фруктовым соком, сиропом или, в классическом варианте, хересом. Затем идут слои фруктов или ягод, желе, воздушного крема (из взбитых сливок, йогурта или заварного крема) и часто — хрустящие меренги. Секрет в чередовании этих слоёв в стакане или большой форме. И название тут очень говорящее: слово «trifle» переводится с английского как «мелочь» или «пустяк», намекая на простоту приготовления.
Трайфл от CAFAFREECA
Мы обожаем этот формат и готовим свой фитнес-трайфл. У нас это нежный торт в персональном стаканчике — удобно, эстетично и очень вкусно. Такой десерт легко взять с собой, чтобы порадовать себя полезным перекусом или поделиться хорошим настроением с коллегами. Каждый слой в нашем трайфле продуман так, чтобы вы могли насладиться гармоничной композицией вкуса в полном объёме.
История трайфла
У этого десерта богатая и немного запутанная история. Первый известный рецепт похожего блюда под названием «фул» (то есть «дурак», в смысле «проще простого») был опубликован ещё в 1596 году в Шотландии. Тогда это был совсем другой десерт. Со временем рецепт эволюционировал: добавились яйца и пропитанный алкоголем бисквит. Современный облик трайфл приобрёл в XVIII веке, и часто его «днём рождения» считают 1747 год, когда рецепт был опубликован в авторитетной кулинарной книге Ханны Гласс. Так что этому пустяковому десерту уже несколько сотен лет, и он по-прежнему актуален!
Практический совет: Домашний трайфл — это пространство для творчес��ва. Используйте вчерашний бисквит, сезонные ягоды, любимый йогурт или творожный крем. Главное — не бояться экспериментировать со слоями.
